第二步:把茄子切成滚刀块,然后放入盆中,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。腌好后,盆里子里会有不少水,一定要将这些腌出来的水拧干,留下茄子备用。
第三步:把土豆去皮后切成滚刀块,青椒掰成块,蒜切末,葱切末。
第四步:取一个空碗,依次放入用2勺淀粉、少许盐、少许鸡精、2勺生抽、1勺糖、半勺老抽,半碗水调成碗汁备用。
第五步:锅里倒入少量的油,炒菜的油量就可以了,然后把土豆放入锅中,开小火不停的翻炒,直到土豆表面焦黄,用筷子可以轻松刺穿为止,然后控油盛出备用。
第二步:把茄子切成滚刀块,然后放入盆中,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。腌好后,盆里子里会有不少水,一定要将这些腌出来的水拧干,留下茄子备用。
第三步:把土豆去皮后切成滚刀块,青椒掰成块,蒜切末,葱切末。
第四步:取一个空碗,依次放入用2勺淀粉、少许盐、少许鸡精、2勺生抽、1勺糖、半勺老抽,半碗水调成碗汁备用。
第五步:锅里倒入少量的油,炒菜的油量就可以了,然后把土豆放入锅中,开小火不停的翻炒,直到土豆表面焦黄,用筷子可以轻松刺穿为止,然后控油盛出备用。
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