关于毛豆角的基本特征：
毛豆角是菜用的大豆，在农村可以说是普遍种植。因营养物质丰富，除作豆芽或豆制品外，还可以作蔬菜鲜食。
豆角为一年生草木豆科豆属植物。其主根较粗入土深（可入土3尺），侧根和须根发达，吸肥能力较强。
茎有绿紫2种，花细小有白色淡紫色紫色3种，但以紫色和淡紫色居多。
根据毛豆的生长习性，可以将豆角分为有限生长类型的毛豆角和无限生长类型的毛豆角。
图片：籽粒饱满的毛豆角
有限生长类型的毛豆角，茎直立叶大而少，顶芽为花芽，一株上的豆粒种子大小差异非常小，熟期较早，在南方多雨区域种植较多。
有限生长的毛豆类型最佳打尖时间：有限生长的毛豆角，开花后不久，植株的主枝和侧枝顶端都成为花序，致整个植株停止营养生长。
因此有限生长的毛豆角，最佳的打顶时间为毛豆角的初花期，并不是以高度（1米打尖好还是2米打尖好）来决定毛豆打尖的时间。
比如四月青毛豆在上海郊区种植打顶时，毛豆主茎的高度才27~28㎝（离1米还有很大差距）。茎基粗为0.58㎝，节数为9，分枝数为4~5个，侧枝豆荚率为68.3%，不饱满豆荚率为13.1%。
五月和毛豆角在上海种植时打顶高度为20㎝，节数为7，分枝数为6个，侧枝豆荚率为98~99%，不饱满豆荚率为13.2%。
图片：不同株型的毛豆
