导语：要说怎么也戒不掉的，莫过于女生念念不忘的奶茶了吧。明知道喝掉一杯奶茶等于吃掉几碗米饭，经过奶茶店还是忍不住拐了弯进去点单。
其实要煮一杯好喝的奶茶并非很难，自己在家完全就可以就地取材煮一杯比外面买的更健康的奶茶。如果喜欢茶香味浓一些，用散装红茶煮比较好，不过为了方便减少过滤茶叶这一步。
也可以选用茶包来煮茶水。奶方面选择选择全脂奶比脱脂奶口感要好一点，不过这个也看个人需要，这也是自己煮奶茶的方便，材料完全可以自己控制。今天的这款奶茶的焦糖香味非常迷人，推荐热饮哦！
焦糖奶茶
By 杰米
配料：
牛奶 500毫升、红茶包 3个、冰糖 40克、水 15克、无 适量
步骤1.准备500毫升牛奶，3个红茶包，40克冰糖，15克清水。
步骤2.奶锅中倒入冰糖，再倒入清水，小火熬制。
步骤3.糖水棕红色时，倒入少量牛奶，以免沸腾。
步骤4.搅拌均匀后再倒入剩余牛奶和红茶包，尽量不要让锅沸腾。
步骤5.小火煮5-8分钟，喝之前过滤下即可。
烹饪小贴士：
- 不要用奶直接煮茶叶，一定要先用水煮茶叶！不管你是鲜奶也好，奶粉也好，任何奶制品都很浓，越煮就会越浓这样茶叶根本就不能好好释放茶味茶香。茶煮的时间也不宜过长。
- 要奶茶柔滑顺口，水开倒奶之前一定要把茶叶滤出，茶叶煮久了会涩。倒奶之后火不能大，奶一定不能煮沸，锅里微微冒烟，锅边有一个两个小泡，那就一定得关火了。
- 水和奶的比例，你煮茶的时候用了多少水，用倒多少奶，水和奶的比例1：1，当然你喝奶味重的，你多加奶。喝茶味重就多加茶。
- 煮奶茶用什么茶叶好呢？其实自己煮的话用什么茶都行，没那么讲究。正山小种、铁观音、祁门、滇红、玄米、普洱、乌龙…都可以，不同茶香不同风味，尽量选茶味足的。
你喜欢自己煮的奶茶还是买的奶茶呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
