5、腌制好会发现牛腱子肉已经上色，然后把牛腱子、卤料、汤汁一起倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖4~5小时，让牛肉慢慢烧制入味，中途水分蒸发，可以多倒入几次水，每隔一段时间都要把牛腱子肉翻动一下，防止粘锅
6、等到烧制结束后，关火把牛腱子肉泡在汤汁中12小时，泡制结束后在拿出牛肉，放在锡纸烤盘中，放在上下温度120度的烤盘中，低温烤1个小时半
7、拿出烤箱逆丝切开即可食用，酱牛肉选用牛腱子肉，牛肉切开可以看到有筋膜，这样的肉吃起来又香又有嚼劲！
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。
详细视频可以点击链接：http://www.365yg.com/i6642934938066747917/#mid=1584396246566926
