受全社会广泛关注的“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动发布会6月12日在湖滨国际大酒店隆重举行。本次活动由省商务厅联合省委宣传部、省财政厅、省文旅厅、省农业农村厅、省市场监管局主办，山西广播电台、山西省饭店业商会承办。本次活动发布了十大晋菜、十大山西面食、50种山西特色小吃，推荐了72家品牌餐饮企业和20名名厨。
山西省政府党组成员、副省长汤志平出席了活动。在省商务厅党组*、厅长王宏晋等的陪同下，汤志平副省长认真观看了现场制作和十大晋菜、十大山西面食和特色小吃展区，对山西餐饮行业的发展充满了关心。山西面食要创新，在看到三根擀面杖制作手擀面，他说这和老百姓家里制作的一样，并对这种传统制作方法创新的表示肯定。晋菜要用山西的产品，走到什锦铜火锅前，他一眼认出大同的铜火锅。晋菜发展要开放包容，在虾酱豆腐前，他准确地说出了虾酱的产地，山东的虾酱也可以作为晋菜的原料。山西特色小吃具有很大市场潜力，看到原平锅盔，他说这和南方的油酥饼制作方法相似。山西小吃要注重品牌建设，在永济牛肉饺子展品前，他说永济的牛肉饺子很有名。目前，永济牛肉饺子已经走出山西，在全国打出品牌和知名度。
