而查看酸梅粉的配料表却发现，其中并未含有“乌梅”、“山楂”等原材料，取而代之的是柠檬酸、食用香精等添加剂。有的酸梅粉包装简陋，甚至没有标明产品配料。
绿松鼠搜索发现，熬制出来的酸梅汤具有清热解暑、生津止咳、消食健脾等功效，是炎热夏季不可多得的健康饮品。而临沂市营养协会副秘书长任轩曾向媒体表示，酸梅粉只能作为酸梅汤的添加剂，但很多商家将酸梅粉当做酸梅汤原料，这就大错特错。这种纯粹靠食品添加剂调制出来的酸梅味饮料并不适合长期、过量饮用，尤其是少年儿童。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红认为，酸梅汤中含有的食品添加剂只要按照国家食品卫生标准，对人体不会造成很大危害。但如果酸梅汤只是用粉勾兑而成，起不到促进身体健康的作用，就是以次充好，没有资格称自己为酸梅汤。
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正宗酸梅汤粉应该是用乌梅熬制而成
那真正正宗的酸梅汁到底是怎么做的？别急，绿松鼠来告诉教你手动DIY！
第一步准备食材。
乌梅25克、乌枣25克、山楂25克、甘草3克、陈皮3克、桂花3克、冰糖适量。
第二步冲洗过滤。
用水将食材洗干净后过滤杂质，然后将除桂花和冰糖外的食材都放入锅中。
第三步开火慢炖。
大火将其煮开，并调小火煮约40分钟。
再根据个人口味加入适量的冰糖，煮5到10分钟即可。
