进入夏季之后，天气愈发的炎热，好在我们有很多降温措施，风扇、空调、雪糕、冰块，都能让人舒服一阵子，尤其到了“三伏天”，没有空调根本睡不着，房间温度飙升至30多度，干燥闷热，真心谢谢空调的发明者，让人降温的同时，还能睡得更舒服。
现在的生活电器，大大方便了人们的生活，那么在古代的时候，人们又是如何降温的呢？古人没有高科技，但是智商也不低，大家会储存冰块、洗凉水澡、喝酸梅汤、蒲扇乘凉，来达到消暑降温的目的。
酸梅汤到今天仍然十分流行，它是一种“清凉型”的饮品，最适合伏天饮用，可以解渴消暑开胃，酸酸甜甜，冰凉爽口，最早的时候，酸梅汤只在皇宫内流行，供皇家人享受，后来配方流落到民间，大街小巷又开始流行，一碗下肚，暑气全消。
喝酸梅汤一定要冰镇，能发挥出其不意的效果，除了天气炎热的时候喝酸梅汤，吃火锅的时候，也可以喝，解辣、解腻、下火，不过大部分火锅店的酸梅汤，都是勾兑的，真正自己下功夫熬煮的很少。
第一是麻烦，第二是成本，自家表哥也是开火锅店的，每桌都会赠送一大瓶酸梅汤，古法熬制，正宗得很，靠着这碗酸梅汤，老板已经连开了5家火锅店，回头客很多，旺季更是爆满，食客都冲着免费酸梅汤而来。
