原料:雪梨6个、罗汉果1个、冰糖、老姜、红枣
做法:
1. 雪梨洗净用擦子擦成梨蓉;红枣去核切碎;生姜切丝。
2. 擦好的梨蓉置火上,加入红枣碎、姜丝、掰碎的罗汉果大火烧沸,转中小火,熬煮20-30分钟后,倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣。
3. 滤出的汁水倒回锅中,加入冰糖,开着盖子继续用小火熬2小时候,汤汁粘稠后关火。
4. 离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入消过毒的密封容器中保存,喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
四物汤膏
原料:当归63克、川芎42克、白芍63克、熟地84克、麦芽糖500克、蜂蜜200克、水2500克
做法:
1. 川芎、当归、熟地、白芍用2500克清水浸泡8-10小时,大火烧开,改文火煎药1.5小时,滗出药液。
2. 砂锅中再加2500克水,大火烧开,改文火煎药1小时,滗出药汁。
3. 砂锅中第三次加2500克水,大火烧开,改文火煎药40分钟,滗出第三次煎药得到的药汁。
4. 合并3次煎药所得的药汁,在一个敞口锅里浓缩收汁,约1.5小时,过滤掉表面的浮沫。
5. 细筛网过滤浓缩的药汁,得到清膏,加入麦芽糖,小火收膏,并不断搅拌防止糊锅。
6. 到锅中的膏体表面出现蜂窝状的气泡时,关火后,放置15-20分钟,等温度降到80度以下,再兑入200克蜂蜜。
7. 待做好的四物膏完全凉透后,装进干净,无油无水的罐子中保存,每次喝时,取20克-30克四物汤膏,用热水冲服,饭前空腹饮用效果更好。
红枣桂圆膏
原料:红枣200克、桂圆80克、枸杞30克、冰糖30克
做法:
1. 红枣用水冲一下去掉中间的核;枸杞用水泡洗干净,沥水;桂圆用水泡洗干净,并沥干水分。
2. 把去核后的红枣放进锅中,加入桂圆、枸杞、水(没过食材)、冰糖,大火煮开后转中小火,煮至收汁。
3. 倒入搅拌机中搅拌成泥状,倒入锅中,中小火慢慢煮,一边煮一边搅拌,以防黏锅。
4. 煮至水分完全蒸发,很粘稠的感觉,即可熄火。
川贝枇杷膏
原料:枇杷3斤、冰糖280克、川贝粉3克
做法:
1. 枇杷去皮去籽,取出果肉,冲洗干净沥干水,放入料理机,打成果浆(不要加水)。
2. 将果浆倒入搪瓷锅,中火加热冒泡后,加入冰糖,改小火慢慢熬,不停地搅拌,撇去泡沫。
3. 水份快要熬*时候,加入川贝粉继续熬一会儿,完全成为膏状即可。
4. 放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶,放入冰箱,需要吃的时候舀一勺直接食用。
龟苓膏