刘青云上一次和妻子郭蔼明吵架是因为“煮面”。
那天早上，郭蔼明给刘青云煮面，平时随性的郭蔼明，无意间在放葱阶段，多放了一根葱，两根变成了三根。刘青云就和郭蔼明吵了一架。
刘青云不高兴的原因很简单，“面要好吃，很重要的是硬度和味道，每种面要煮多长时间，放多少调料我都很计较。那个面放明明两段葱味道最好，你为什么要多放一根？”
妻子郭蔼明总觉得刘青云爱钻牛角尖，但刘青云不认为这是钻牛角尖，而是你不认真。
采访当天，北京雾霾很大，刘青云刚刚结束电影的发布会，你能明显感受到他说话时，故意用气声压住咳嗽。
下午3点，在一间会客厅，刘青云准时接受橘子娱乐的专访。格子衬衫，牛仔裤，当天的他装扮很普通，但很严谨。
由于采访时间有限，为了节约时间，工作人员迅速帮他身上安麦克，但他笑着：“谢谢，我自己可以的！”。采访间隙，工作人员要调试设备，他会在旁边默默等着，不会耍脾气，没有架子，有时，还会和记者聊天，这让工作人员觉得不可思议。
刘青云的普通话不好，但每句话都说得很认真，表情又很丰富，也会下意识的加上手部动作。只要聊戏，他的身体会不自觉得往前凑，让人一下子感觉到他在重视。
这种“重视”的感觉，就像刘青云对待他每部电影里的角色一样，“演一个很小的角色，我都会问很多问题，为什么是这样，想搞清楚，如果你不重视它，你怎么演。”
1992年拍电视剧《大时代》，有一场戏，他饰演的方展博要睡在天桥下。剧情很简单，睡在天桥下即可。
但刘青云觉得剧情不合理，“如果一个人遇到了难题不去解决，跑到天桥底下睡大觉，这合理吗？”他就问当时的副导演，拜托导演解释给他听，刚开始导演还很认真的和他讲戏，但总问人家，导演就嫌烦了。
没有得到答案的刘青云，在拍这场戏的前天晚上，翻来覆去的睡不着，越想越不合理，他就给好朋友吴镇宇打电话。
吴镇宇电话刚接，刘青云就开始讲他的困扰，吴镇宇听完之后：“当然啦，你不知道睡觉对一个人有多重要，天塌了，睡一觉就能面对了。”
挂了电话，刘青云还是觉得吴镇宇说得不对。吴镇宇拗不过他，第二天，只好拉着刘青云跑去公园，拿了份报纸，就在长椅上开始睡。醒来后的刘青云还是不明白，那场戏，只能硬着头皮拍。
吴镇宇直到现在都记得，当年刘青云找他的表情，“你从来没见过一个演员，会为电视剧里的一场简单的过场戏，这么认真过”。
刘青云的认真，是出了名的。
2002年张柏芝和刘青云一起拍《忘不了》，张柏芝约他一起吃饭，吃饭时，刘青云还穿着戏里的衣服，张柏芝，当场就惊到。“你怎么会...”
刘青云觉得，身上穿的衣服，应该是跟人的。你演一个司机，衣服不应该时时刻刻干净，也一点褶皱的痕迹都没有，那种旧不是做出来的，比如，开车的时候，会系安全带，所以，时间长了，安全带会有痕迹留在衣服上，包括鞋子，经常干体力活，右边的鞋底会摩擦多一点，因为力气都集中在右脚上...这些，良苦用心没人知道，导演基本上都没刻意给他特写。
