小米是什么做的,小米是怎么生产的

在五谷杂粮大家庭中，小米是我最爱吃的一种。记得有一段时间，经常用南瓜和小米熬粥当早餐吃，早上喝上这么一碗热乎乎的小米粥，感觉一天都充满了能量。而说到粮食小米，相信大家也是再熟悉不过了。

说完小米，再给大家看下图，你们能说出图片中的粮食是什么吗？看上去跟小米倒是挺像的，相信有朋友会不假思索地回答，不就是小米。虽然它跟小米长得很像，但却是两种完全不同的粮食，它的名字叫黄米。

黄米是个啥？跟小米有什么区别？它们适合的做法又有哪些？那今天，懒喵就跟大家聊聊有关黄米和小米的话题，一起来看看。

说到“黄米”，南方的朋友会比较陌生，因为它是原产自北方的一种粮食，在陕北地区，人们喜欢称其为“糜米”、“黄小米”等。糜（méi）子是我国北方的一种粮食作物，而黄米正是由糜子去皮加工后得到的。

去过延安、榆林等陕北一带地区的朋友，应该知道一种叫“黄米馍馍”的食物，看上去有几分像黄色的馒头。黄米馍馍是陕北地区的传统面食，是将黄米碾成黄米面后，再加上“老酵头”（老黄米面）制作而成，还分成带馅和不带馅的。

虽说名字差不多，长得也有几分相似，但黄米和小米之前的区别却不少，下面就跟大家说说它们之间的具体区别。