【南瓜豆沙甜点】
食材：面粉180克、老南瓜1块、鸡蛋2枚、白糖3克、酵母3克
【制作过程】：这块南瓜是带皮蒸的，本打算早餐直接吃，结果没有吃掉，现在要做南瓜饼，所以要把皮去掉，然后用勺子压成南瓜泥；豆沙是我自己做好，用保鲜袋分装放冰箱冷冻的，拍照时还没有解冻呢；少量糖是为了能促进面粉快速发酵。
1、南瓜捣成泥后打入两颗鸡蛋、加入酵母、白砂糖。
2、用筷子搅拌一下，让白糖和酵母融化、也让蛋液散开，接着加入面粉，少量多次添加，如果觉得干可以加入少量清水，用筷子沿着一个方向搅动，最后成不易流动的面糊即可，盖上保鲜膜放到温暖的地方等待发酵，这个时间你可以准备其它的工作了。
3、这是发酵好的南瓜面糊，已经充满了整个盆，内部组织布满了气孔，此时筷子或勺子上下翻动，使气体排出，不要沿着一个方向搅，那样面容易上劲儿，影响饼的口感，翻动过后面团跟上图一样大小即可。
