【材料】
猪肉馅200克，荠菜250克，馄饨皮300克，紫菜少许，虾皮少许，香菜少许，
五香粉3克，大葱10克 ，姜3克 ，盐5克 ，
酱油少许， 胡椒粉3克， 香油少许
【做法】
1、准备材料，这就是荠菜不认识的可以按图去挖。
2、煮锅中加水、盐将清洗干净去掉根部的荠菜焯水。
3、将荠菜焯熟捞入冷水用时将荠菜挤干水分，切碎。
4、将猪肉馅放入盆中加入酱油、盐，葱末、姜末、香油、五香、料酒搅拌均匀。
5、将切成碎末的荠菜加入肉馅中搅拌。
6、准备馄饨皮、拌好的馅。
7、取一张馄饨皮，将馅料铺在皮三分之一处。
8、卷起来，捏紧两边。
9、两头对折捏紧。馄饨就包好了。
10、全部依次包好所有馄饨。
11、香菜清洗干净切末。
12、取一只大碗，碗中放入紫菜、虾皮、香油、香葱。
13、煮锅加水烧开，下入包好的馄饨。，待汤再次煮开，馄饨漂浮起来，就煮熟了。
14、先舀一些热汤放入盛佐料的碗里。
15、再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。
【贴士】
1、因为荠菜是野菜，所以猪肉是4分肥6分瘦，肥一点比较好。
2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来，下次一样可以做馅。
