馒头用冷水蒸要多长时间,馒头用开水蒸还是用冷水蒸比较好

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 20:13:26

同样是蒸馒头,“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大,学会再蒸不吃亏。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

馒头用冷水蒸要多长时间,馒头用开水蒸还是用冷水蒸比较好(1)

到了寒冷的冬季,越来越多的朋友喜欢在家里做美食啦!在我们北方,最受欢迎的主食就是馒头啦。相信每个家庭主妇都会在家里蒸一些馒头吃吧,和我媳妇结婚的那两年,媳妇也是经常在外面买馒头吃。从外面买的馒头虽然方便,但毕竟没有自己在家蒸出来的馒头好吃。所以媳妇只要一有时间,就会在家里蒸馒头吃哦。

馒头用冷水蒸要多长时间,馒头用开水蒸还是用冷水蒸比较好(2)

那么说到蒸馒头,我们在家蒸馒头的时候究竟是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸呢?很多朋友都傻傻搞不明白,为啥每次在家蒸出来的馒头,明明面发得很好但出锅的时候总有一两个塌陷的,今天我就把蒸馒头的详细做法分享给大家。喜欢在家蒸馒头的朋友,直接往下看吧。

馒头用冷水蒸要多长时间,馒头用开水蒸还是用冷水蒸比较好(3)

同样是蒸馒头,开水蒸和冷水蒸的具体差别

开水蒸馒头

在家蒸馒头还是需要一定技巧的,开水蒸馒头,我们在家揉好的馒头生胚需要经过二次饧发。放在干净的篦子上,然后在上面铺上一层保鲜膜,直接放在室温二十五六度的情况下,醒发15分钟就可以啦。开水上锅蒸馒头,盖上盖子大火烧开。水烧开上汽后,用蒸火蒸15到20分钟就可以啦。馒头的个头生胚比较小的话,就需要蒸15分钟。个头比较大的一般蒸20分钟就可以啦。

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