肉夹馍制作过程图解,正宗肉夹馍制作全过程

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 21:06:25

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西著名传统特色美食零食之一。

外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

肉夹馍制作过程图解,正宗肉夹馍制作全过程(1)

肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,风味独特。

肉夹馍制作过程图解,正宗肉夹馍制作全过程(2)

肉夹馍做起来并不难,详细制作工艺(实例)如下:

主料:

五花肉 750g、鸡蛋 6个、面粉 500g、酵母粉 10g、

配料:

葱 20g、姜 15g、五香粉 5g、八角 2粒、丁香 1粒、桂皮 3g、陈皮 3g、酱油 10ml、美极鲜 5ml、水 1000ml、花生油 30ml、白砂糖 5g、肉蔻 1g、青椒适量。

步骤:(分两步:第一步、做腊汁肉;第二步、做白吉馍。

第一步:做腊汁肉

肉夹馍制作过程图解,正宗肉夹馍制作全过程(3)

肉夹馍制作过程图解,正宗肉夹馍制作全过程(4)

首页 12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.