陕西臊子面是家喻户晓的美食，那么如何调制臊子面汤呢？这个问题对我来说是轻车熟路，打小吃这面长大的，下面我把如何调制臊子汤分享给大家，希望能帮到大家。
作为陕西人，家家户户都会做臊子面的，而做臊子汤虽然每家用的材料不同，但是各有千秋。
岐山臊子面的汤的做法具体如下:
首先准备西红柿、土豆、豆腐，切成小丁，把木耳提前泡发，也切成小丁，然后就是烧油，油不要太热，倒入辣椒粉(粗、细都可以，按照自己喜好来)，用铲子搅拌均匀，火不要太大，不然辣椒粉会变黑，然后加入西红柿、土豆，豆腐、木耳丁，快速翻炒一会儿，加入盐，花椒粉，鸡精，少量的生抽，倒入适量的水(也可以是高汤)，然后把水烧开，转小火在煮几分钟，最后加入葱花和醋，这样臊子汤就好了。
然后把臊子汤浇到煮好的面条中，一碗臊子面就做好了。
