夏天里，除了烧烤小龙虾，卤味是我们生活中一种非常常见的美食。一到夜晚，各大夜市宵夜摊上就出现各种各样的卤味。当然，隔三差五去夜市上吃个卤味，关键是比较省力省时。但是，毕竟在外面吃不算实惠，任何东西只要自己在家里做，价格就会便宜很多。所以不少朋友喜欢在家里自制卤味，这样既卫生安全，又方便省钱。
卤味不用买，这道家庭卤味一定要学会，好吃又健康，简单易学。今天就给大家分享一种家庭自制卤味的做法，制作起来非常方便，成本也很低，大家都快学起来吧！
众所周知，卤味分成红卤、黄卤和白卤。要想制作出味道丰富的卤味，卤水调料才是关键，只要卤水调得好，卤味的味道自然就上来了。下面这种做法是家庭简易卤味的制作方法，喜欢的朋友千万不要错过。卤海带豆腐皮，第一步就是准备适量的海带，拿清水冲洗干净，切成条状；然后准备适量的豆腐皮，切成比较宽的条状；将大葱切成段，生姜切片，干红辣椒切好，在盘子里放入两颗大茴香，一小撮花椒，几片香叶，再加一片桂皮。
之后我们起锅烧油，当油达到七分熟的时候，直接将豆皮下锅，把豆皮炸到金黄，然后捞出沥干油；之后，继续热锅下油，加入葱白、生姜，翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱，翻炒几次之后倒入清水，大火煮开。然后准备适量的料酒、生抽，放在锅里均匀翻炒。之后，加一点老抽上色，用铲子翻炒，将海带倒进去，加上食盐、鸡精和胡椒粉和白糖，最后调至中火闷煮一分钟左右。
这道海带卤豆皮就完成了，如果想要味道更好，就放进冰箱冷藏，风味更好。这道卤味当然只是家庭简易版本的做法，要想吃到正宗的卤味，那还是得有上好的卤料。在这里给大家推荐一款非常劲爆的川味卤料包，以后在制作卤味的时候就不需要特意去担心卤料的问题，味道非常正宗。
最后想说，这道简易版家庭卤味欢迎大家去尝试，当然喜欢川味卤料的香辣麻爽的朋友也可以去淘一包正宗的卤料包，在家轻轻松松就能做
