蒜黄豆皮家常做法,蒜黄炒豆皮的配方

一块去了皮的生姜切成薄片，再切成姜丝，最后切成姜沫。

再准备几粒大蒜拍一下，再稍微切一下，全部切好以后备用。

这个时候香菇已经泡好了，捞出来把水分挤干，放到案板上，先切成稍微长一点的长条，再跺一下，把香菇剁成香菇沫。但是也不要剁的太碎，稍微大一点，这样吃起来会更加有颗粒感。剁好以后放进碗中备用。

然后再来调一个料汁儿，炸酱好不好吃，那就看这个酱汁了。碗中加入三勺黄豆酱，一大勺的红油豆瓣酱，两勺的甜面酱，放进碗中备用。