“八宝辣酱”是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。因为原料多样，颜色十分丰富，光亮润泽，更由于用甜面酱和辣酱两种酱料来调制，所以鲜甜微辣的口感能满足绝大多数人的口味，成为很多人的心之所爱！
| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 猪肉400g | 豆腐干200g |
| 土豆500g | 杏鲍菇500g |
| 六月黄豆瓣酱200g | 郫县红油豆瓣酱200g |
| 葱50g | 姜20g |
| 料酒适量 | 糖200g |
| 胡萝卜200g |
八宝辣酱的做法步骤
1. 将胡萝卜和土豆去皮
2. 胡萝卜、杏鲍菇、土豆、豆腐干切成丁.
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