玉米面胡萝卜馒头的做法,玉米面加胡萝卜馒头做法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-30 03:14:27

昨天去超市买菜的时候,看见有人买了两袋馒头:一兜黄彤彤的玉米面馒头,表面还点缀的橘色的胡萝卜碎,配色特别鲜艳;一兜红糖开花馒头,萱软香甜。看着我直流口水。立马逛到卖馒头的柜台,本想一样买四个,一问卖家要1.5一个,8个馒头就要12块钱,想想还是算了吧,不如回家自己蒸,想吃几个吃几个。

玉米面胡萝卜馒头的做法,玉米面加胡萝卜馒头做法视频(1)

家里有面包机,最累人的工作和面就交给它了。先做玉米面胡萝卜馒头。我们只要记住配方就行:面包机桶里面放入270克水、5克酵母粉、500克面粉、10克猪油、20克白糖揉5分钟以后,放入半根胡萝卜擦成的细丝,继续揉面十分钟。盆子里涂少许油,把和好的面团放进去防止粘连,盖上盖子自然发酵。这个过程忘记拍照了。大家主要记配方,没有面包机就自己揉面,累一些就当是运动了。

接着做红糖开花馒头的面团:80克红糖、10克白糖加入300克热水充分搅拌融化倒入面包机桶里,放入600克面粉,6克酵母粉,10克猪油揉面十分钟,也放入盆子里发酵到两倍大。

玉米面胡萝卜馒头的做法,玉米面加胡萝卜馒头做法视频(2)

接着给馒头整形:红糖馒头分成100克一个,揉光滑的面团后用剪刀在表面剪一个像奔驰标志的符号,再次揉揉放在盘子里二次醒发。

玉米面胡萝卜馒头的做法,玉米面加胡萝卜馒头做法视频(3)

玉米馒头分成90克一个,团揉成椭圆形,烤箱里放点热水,把做好的两种馒头都放进去,用发酵功能二次发酵40分钟。没有烤箱的朋友也可以在蒸锅里放点热水,把馒头放进去二次发酵,这样做得出来的馒头蓬松柔软。喜欢蓬松口感的朋友一定要记住二次醒发馒头。

玉米面胡萝卜馒头的做法,玉米面加胡萝卜馒头做法视频(4)

蒸锅里水开,把馒头放进去,盖上盖子中大火蒸25分钟,关火闷五分钟,揭开盖子鲜花怒放的红糖馒头,看着让人也心花怒放。

玉米面胡萝卜馒头的做法,玉米面加胡萝卜馒头做法视频(5)

散发着胡萝卜香气的杂粮馒头,这个配方玉米面放得比较少,比普通的玉米面馒头口感更细腻一些。

玉米面胡萝卜馒头的做法,玉米面加胡萝卜馒头做法视频(6)

今天做了19个馒头,一顿晚餐消灭了9个,明天早餐再吃一顿就吃完了。这种清甜的馒头,不用配小菜,白口吃着也香甜可口,赶快学起来吧,你也可以实现馒头自由!

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