锅内添入少许食用油,倒入葱姜和红泡椒炒香,等炒出葱姜的香味以后,放入桂皮,香叶,八角各适量,再次翻炒几下,炒出大料的香味以后,倒入调好的酱汁。
用勺子搅拌化开,倒入猪大骨翻匀,加入适量啤酒去腥增香,添入适量清水,以漫住大骨为宜。
下面开始调味,加入食盐3克,胡椒粉1克, 料酒5克去腥,生抽10克提味,搅拌化开,倒入炒好的糖色10克,煮至汤汁沸腾时,盖上锅盖,改中小火连续炖煮40分钟。
锅内添入少许食用油,倒入葱姜和红泡椒炒香,等炒出葱姜的香味以后,放入桂皮,香叶,八角各适量,再次翻炒几下,炒出大料的香味以后,倒入调好的酱汁。
用勺子搅拌化开,倒入猪大骨翻匀,加入适量啤酒去腥增香,添入适量清水,以漫住大骨为宜。
下面开始调味,加入食盐3克,胡椒粉1克, 料酒5克去腥,生抽10克提味,搅拌化开,倒入炒好的糖色10克,煮至汤汁沸腾时,盖上锅盖,改中小火连续炖煮40分钟。
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