玫瑰花怎样做玫瑰酱,干玫瑰花做玫瑰酱的方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-30 04:11:07

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。每年4月,等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、好吃养颜的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。

玫瑰花怎样做玫瑰酱,干玫瑰花做玫瑰酱的方法(1)

而鲜花饼的制作最重要的就是,里面的玫瑰酱了。制作玫瑰酱有两种方式,一是用糖腌制,一种是沸水熬制,因为腌制需要的时间略长,对玫瑰花的干度要求比较高,所以今天给大家分享快手熬制玫瑰花酱的方法。

玫瑰花怎样做玫瑰酱,干玫瑰花做玫瑰酱的方法(2)

首先准备食材:有机可食用玫瑰花瓣100克、冰糖碎200克、柠檬汁40毫升。

制作方法:如下

1、将玫瑰花瓣洗净沥干。

2、准备装花酱的玻璃密封罐,高温消毒晾干。

3、将玫瑰花瓣撕小块。

玫瑰花怎样做玫瑰酱,干玫瑰花做玫瑰酱的方法(3)

4、 锅中放入500毫升水煮沸,加入糖,融化后转小火,加入碎花瓣和20毫升柠檬汁。

5、 待小火熬制花瓣沉入锅底后,关火,加入剩余柠檬汁。

玫瑰花怎样做玫瑰酱,干玫瑰花做玫瑰酱的方法(4)

6、静置15分钟后再开小火煮至花酱变成糊状即可。7、冷却后装罐密封,放入冰箱冷藏保存。

玫瑰花怎样做玫瑰酱,干玫瑰花做玫瑰酱的方法(5)

将玫瑰制作成花酱,易保存,可做冲饮蘸酱也可做料理,不论是咸、甜、西式、中式、日式,都可以用来当食材。

教你在家里制作玫瑰花酱,甜蜜芬芳,好吃又养颜,咬一口满嘴留香

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