昨儿个逛菜市场,发现路边摆满了新鲜的蚕豆,惊讶地发现,原来又到了吃蚕豆的季节啦!
美美从小就是个不挑食的人,确切点说,是个超级“好(第四声)吃”的人,从小到大,几乎没有我不吃的食物,要让我说自己喜欢吃什么,我还真说不出来呢,对我来说,能吃的都是美味呀!不过,这小小的蚕豆却是个例外!不知道有多少人像我一样,讨厌吃蚕豆?
用蚕豆做早餐,软软糯糯满嘴香!煮一煮,煎一煎,孩子好喜欢!
说不出为什么,反正,从小到大,我就讨厌吃蚕豆,爸爸妈妈也挺开明的,我不喜欢,他们就不种了,不过每当春天蚕豆上市的时候,妈妈还是会特意买点尝鲜。
大家吃蚕豆,不外乎是炒着吃,或者煮着吃,厚厚的外皮,寡淡的肉质,真是一点都吸引不了我的注意力。对于我来说,蚕豆真的是个可有可无的食材,我平日做美食,也从不会想到用蚕豆。
家里有个高考生,再有二十多天就要考试啦,这段时间的复习特别繁重,我除了默默陪伴外,想尽办法有针对性地给他做些好吃的。
翻阅各种营养书籍的时候,惊讶地发现平日里被我忽视的蚕豆,竟然是一个超级营养的食材呢!
蚕豆富含丰富的蛋白质,适当吃蚕豆,通过补充优质蛋白质能增进肌肉力量、缓解肌肉衰减,不论减肥还是健身,尤其是处于生长发育期的孩子来说,要多吃。
蚕豆也是中医最喜欢的食疗,它对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人来说,适当吃蚕豆,通过滋补脾经和胃经,有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。
蚕豆富含有丰富的钙、锌、锰等微量元素,有增强记忆力的功效,是调节大脑和神经组织的重要成分,它还能够促进人体骨质的生长与发育,是学生娃和用脑族的最佳食物之一。
既然蚕豆的营养这么好,那可真是不能错过了呢!
营养再好的食物,不好吃也是没办法让孩子接受的呢,所以咱们得想个办法让孩子能够接受它!
炖汤,做菜,连我自己都不吃,孩子就更不用说了,尝试着将它做成糕点当早餐,没想到出乎意料的美味!软软糯糯的,外焦里嫩,孩子一口气吃了6个!只觉得唇齿间一股淡淡的清香,压根儿吃不到蚕豆的味道呢!一斤蚕豆做了两大盘,一顿就光盘了!
蚕豆的上市时间非常短,大家可要抓紧吃,别错过了哟!
【香糯蚕豆糕】
蚕豆2500克 面粉100克 糯米粉50克 盐适量 油适量
做法: