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第三百五十五道【香葱辫子面包】
几天不做面包，感觉手都生了。
做法：
中种面团：酵母3克，水126克，2分钟/37度/速度3，激活酵母，加高粉210克，30秒/速度3—6混合，1分钟揉面，发酵至三倍大
主面团：高粉90克，糖36克，奶粉12克，蛋液30克，水45克 中种面团，3分钟揉面，加入黄油24克，盐4.5克，3分钟揉面，加香葱末45克，1分钟揉面，面团松弛半小时，分成50克一个的面团，松弛15分钟，擀开一份卷成条，三根如图摆放，编成辫子，发酵至两倍大，刷全蛋液，烤箱175度20分钟。秀午餐 宅家美食日记
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