10、最后发酵38°C，45分钟左右（以烤箱里发酵，在底部加一盆热水）发酵完成后，表面涂上薄薄的一层蛋液，撒上杏仁果和粗糖；
11、入预热至210°C的烤箱，烤14分钟，表面呈现金黄色即可出炉；
温馨提示：
面团温度28°c
发酵经过50分钟（30°C）
分割6等分
醒面15分钟
最后发酵45分钟（38°c）
烘烤14分钟（210°C）
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