【食材明细】
馅：红豆适量
外皮：70克全麦面粉，200克高筋面粉、10克油、2.5克酵母、1个鸡蛋、牛奶适量
表面：全蛋液、杏仁片
【做法】
红豆洗净后加凉水浸泡至涨大，锅里加水烧开倒入泡好的红豆，煮至软烂盛出，我是用电饭锅煮的红豆，比较好控制水还很省事。
1.把煮好的红豆倒入料理机里搅打成泥，再倒入锅里。
2/3.小火慢炒至水干即可，我是赶时间，一次搅打得较多，机器转动不充分，所以不是特别细腻，想要豆沙特别细腻的可以少量多次搅打，搅打更充分、更细腻。
盛出晾凉，这时候看着水分有点大，其实这个状态是刚刚好的，因为我是提前一晚上做好的豆沙，晾凉后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜后会跑些水分的。
做面包之前搓成小圆球，每个豆沙球重35克。
