荞麦面为何下锅煮化了,荞麦面一般开水煮几分钟

2.胡萝卜和豆芽需要先在开水里焯煮2分钟。

3.鸡蛋打散，煎成一个蛋饼，然后切成细丝。

4.准备一口比较宽大的锅，锅里放足够多的水，把荞麦面放进去，煮至沸腾以后，再继续煮四五分钟。煮好的面条过一下凉水，这样口感会更加Q弹。（注意面条是冷水下锅，不要等到沸水以后再放）

5.大蒜2瓣，小葱1根，小米辣3个，生抽2勺，清水3勺，花椒油半勺，白芝麻适量，放在一起调成咸淡适宜的料汁。