4、胡萝卜和紫皮洋葱清洗干净后分别切成细丁备用；
5、往羊肉中加入孜然粉、胡椒粉和少许盐，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。用孜然粉和胡椒粉就可以帮助去除羊肉中的膻味，不需要再添加其他调味料；
6、将切好的胡萝卜和洋葱碎加入到羊肉中，先用筷子搅拌均匀，再加入少许盐和食用油搅拌均匀。食用油建议选择无色无味的，用量根据羊肉中肥肉的量调整，如果羊肉偏肥，可以不加食用油或少加食用油，如果羊肉偏瘦，适量添加少许食用油，否则烤包子吃起来肉会发柴；
7、大约45分钟左右面团发酵至2倍大小，用手指蘸少许干面粉在中间戳个洞，洞口状态不回缩不塌陷表示发酵完成；
