面粉一斤，加水揉成面团，清水反复洗面留面浆，紫薯，黄瓜皮分别榨汁，分别加入沉淀好的面浆中。洗好剩下的面团就是面筋了，放入蒸锅中，蒸熟晾凉切小块。锅中烧水取一个平底的容器，加入一勺面浆晃匀加热起泡泡取出，反复多次，将面浆分别做成不同颜色的凉皮。取适量的凉皮切宽条加入黄瓜丝，香菜，蒜汁，麻酱，料油拌好就可以开吃了
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