【第二步】：第二天早上起来之后，只需要把面团取出来，放在案板上，直接按扁擀成长方形就可以了，做油条不需要像做包子那样，面发酵好之后还要排面排气，这时揉面就会把面团的筋性给揉出来了，到时炸的时候就不会变膨大，把面团擀成长条后，
再切2厘米左右的宽度，然后就是在油条上少抹一点清水，把两根重叠在一起，取一根筷子在上面压一下，用手将两端轻轻地捏合严实来，防止在炸的时候开裂脱落。
【第三步】：锅里油温5成热时，用手将油条抻一下之后，再轻轻的放入锅里慢慢的炸，炸的时候一定要把火转成最小火，慢慢的炸，
炸至油条飘起后，用筷子不断的翻面，使油条的表面受热均匀，全部变成金黄色，炸至两面金黄酥脆就可以捞起来了。
