相同的方子，不同的手法做出来的油条口感差距好大，
相同的方子不同的和面方法，做出的油条也是差距好大，
相同的方子，相同的手法，不同的醒面方法，炸出差距好大！
什么都相同，就是不同的人炸出来不一样，这就是技术！
每种方子都有没种方子的操作和面方法，制作方法，醒面方法！很多因素，受地区，面粉，手法等等的因素！所以想想炸好一种油条！首先你要搞懂这个方子里为什放这些膨化剂，放他们的作用！加上熟练的操作，你离炸好油条就不远了！
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