连外国人都说好的贵阳肠旺面，自制一份也可以吃到嗨了。肠旺面，是贵州盛名的一种传统风味小吃，以“色、香、味“三绝而著称，具有血嫩、面脆、香辣、汤鲜的风味小吃，油而不腻、红而不辣、面脆而不生。“肠”是猪大肠，“旺”是猪血，“肠旺”与“常旺”谐意，寓意吉祥，大肠软烂耐嚼，猪血嫩而鲜，一碗丰富有内涵的面条，是当地人爱吃的早餐之一。
肠旺面所用的鸡蛋面，从网络视频中，店家罗师傅说10斤面粉加入18只鸡蛋，看到那面条色泽金黄，有弹性，脆爽可口，香辣、鲜美，对小编来说，这样的鸡蛋面，真的是头一次见。店里顾客常常满座，有的人吃了十几年了，从小学到大学，连外国人都说好的肠旺面，贵阳人更是总也吃不腻。
肠旺面食材丰富，不仅是味道好，食材、配菜讲究，就连那两勺红油也是当地特色花溪辣椒精制而成的，妈妈牌辣椒油，店主说要达到妈妈的要求才叫好。每一份让人爱慕而无以忘怀的美食，都是被精心付出制作而成，也只因为是用心付出，有的顾客为了吃上一碗自己喜欢的早餐，哪怕是花钱打车到店里都心甘情愿。就像家人为我们制作的每一份家常菜肴，也是满满的爱。
肠旺面最主要的是面条制作也有所讲究，而小编购买的鸡蛋面，虽比不上贵阳当地的鸡蛋面，也精心准备了配菜：有脆哨子、炸豆腐、大肠、猪血，同时还加了一些绿豆芽，如果搭配辣椒油同食的早餐，加入一些绿豆芽，正好可以清热祛火呢，这一份自制的肠旺面也还是满足了自己的好奇心，暂时到不了的地方，只好自制一份满足一下自己的胃口。
