主料 :猪尾、青椒、红椒、蚝油、姜片、蒜末、葱白、 老抽、味精、盐、白糖、料酒、辣椒、 酱、食用油、水淀粉。
做法:1 洗净的猪尾斩块;洗净的青 椒、红椒切成片。
2 锅中倒水,加入料酒烧开,倒入 猪尾煮至断生后捞出。
3 起油锅,放姜片、蒜末、葱白、 猪尾、料酒、蚝油、老抽,加适量水炒匀。
4 小火焖15分钟,加辣椒酱煮片 刻。
5 加入味精、盐、白糖,倒入青、红 椒炒匀。
6 用水淀粉勾芡,淋入熟油炒匀 即成。
娃娃菜炒香菇
材料:娃娃菜2颗、香菇10朵、油、盐
做法:
1、香菇去根切片,将娃娃菜最外层的菜叶去掉,然后去根,洗净控水。
2、然后将菜叶和菜茎切开,茎部切成手指粗细的条。炒锅倒油,油热后用葱蒜炝锅。
3、闻到香味以后,先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒,一直炒到香菇变焉了,再下菜叶。
4、加盐调味,继续翻炒,直到香菇全熟即可
香煸土豆片
材料:土豆片、牛肉、西红柿、姜块、葱花、香菜段、花椒、盐、味精、料酒、香油、干淀粉、酱油。
1.牛肉洗净切片,滑油备用。
2.油锅烧热,放花椒炒香,放牛肉片略炒,加料酒、酱油炒香,出锅备用。
3.将干淀粉均匀撒在土豆片上,放入热油略炒,加料酒、酱油炒香,出锅备用。
4.锅内留少许油,下入所有材料炒匀,加盐、味精、香油略炒即可。
双椒炒牛肚
材料:牛肚,青红椒,香菜,葱,姜,酱油,味精,盐。
做法
1.将牛肚洗净切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。
2.锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,备用。
3.炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成
西芹炒蘑菇