大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。
红油耳丝
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。红油耳丝这道菜做法简单,关键在调味上,味道调好后,整个菜吃起来是相当的美味,开胃,是佐酒下饭的佳肴。
食材:猪耳朵、红辣椒油、花椒油、生抽、香醋、味精、盐、生姜、蒜、大料
做法:
1、猪耳洗净,放入冷水,加入葱段和姜块,大料,大火煮开,捞出白沫,转中火煮熟。
2、捞出洗净放入冰水,这一步骤是急速冷冻让猪耳变得很弹牙。
3、生姜与蒜切成块,放入捣蒜器中,捣成姜蒜泥,放到红油中,倒入生抽与香醋,根据自已口味的咸淡加入适量的盐,依次放入味精,白糖,花椒油,搅拌均匀。
4、经过冰水过凉的猪耳,捞出擦干水份,用刀切成粗丝,装盘,淋入调好的汁,拌匀即可上桌了。
西兰花炒蘑菇
食材 :
口蘑200g,西兰花80g,胡萝卜3/1个,
姜3g,生抽1茶匙,盐少许
做 法:
1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝
2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3、锅里热油,爆香姜,接着放入口蘑翻炒
4、调入少量盐,加快口蘑出水
5、口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁
6、待汁收干,调入生抽
7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8、拌炒均匀后,调入少许盐即可
青椒炒百叶
准备食材:牛百叶、青椒、姜蒜、老抽、生抽、香油、香菜、盐、油。
做法:
1、姜蒜切末,青椒去籽去蒂切成小块,牛百叶放入沸水中慢烫至八分熟捞出过凉水;
2、起锅烧热倒油,加入姜蒜末爆香,倒入青椒块大火快速翻炒至断生,下入牛百叶翻炒几下;
3、调入适量老抽、生抽和盐翻炒均匀,最后淋上少许香油,撒上少许香菜段即可出锅。
双耳炒韭菜