家里人都特别喜欢吃这种香菇肉末的糯米烧卖,馅料软糯入味。在家做起来也超级简单,无需和面,饺子皮就可以搞定。软糯星人哪里跑[吐舌头H]每次都要多蒸一点,冷冻起来,早上热一下当早饭,特别省时间。
步骤:
1⃣️、糯米洗干净加水提前浸泡一晚,泡到用指甲可以掐碎的程度。沥水电蒸锅蒸40分钟。
2⃣️、油热加肉末炒到变色,沿锅边淋入一勺料酒炒匀,加葱花炒香,再加香菇、胡萝卜玉米粒炒匀。调入生抽、蚝油、盐、五香粉调味,老抽调色。加蒸好的糯米饭炒散即可。
3⃣️、糯米馅团成均匀的团捏紧一点,饺子皮四周捏薄。糯米放饺子皮中心,用手虎口的位置,慢慢向上收紧。
4⃣️、包好的烧卖,水开蒸8-10分钟就可以啦。
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[暗中观察R][暗中观察R]小刘碎碎念:
亲测,捏紧的糯米馅蒸完之后不容易散
一次吃不完,可以放冰箱冷冻。