酒逢知己莫贪杯，但有这好下酒料，我不得不多喝一杯。日常生活中人们喝酒少不了这几样下酒料:腰果、花生米、瓜子仁。这几样东西经过油炸后脆香十足，吃后唇齿留香。
新鲜腰果仁500克，用清水浸泡10分钟捞出沥干水分，架锅开火倒入食用油适量，待油烧至四成热时，再倒入腰果开小火慢慢炸，用炒勺不停搅动直炸至金黄色后，关火捞出沥干油装盘即可。
优质花生米500克，花生米不需要洗，直接烧油温度达到180度左右，记住炸花生米油一定要热。然后放入花生米炸，炸的过程中用漏勺慢慢搅动，炸至见淡黄色时马上关火，捞出沥干油装盘，最后趁热撒上1小勺食盐，用筷子搅拌均匀即可。（炸出来的花生米待凉后再食用更脆更香）
瓜子仁300克，蟹黄20克碾成泥放在盆子中，加入调料:姜粉2克、洋葱粉2克、细盐2克、淀粉和水适量，然后倒入瓜子仁搅拌均匀让瓜子仁全都裹上一层浆。最后起油锅开小火入锅炸至金黄色时捞出沥干油装盘即成。
