蟹黄味瓜子仁正宗做法,蟹黄瓜子仁的制作方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-15 21:05:32

酒逢知己莫贪杯,但有这好下酒料,我不得不多喝一杯。日常生活中人们喝酒少不了这几样下酒料:腰果、花生米、瓜子仁。这几样东西经过油炸后脆香十足,吃后唇齿留香。

蟹黄味瓜子仁正宗做法,蟹黄瓜子仁的制作方法(1)

​【腰果】做法:

新鲜腰果仁500克,用清水浸泡10分钟捞出沥干水分,架锅开火倒入食用油适量,待油烧至四成热时,再倒入腰果开小火慢慢炸,用炒勺不停搅动直炸至金黄色后,关火捞出沥干油装盘即可。

蟹黄味瓜子仁正宗做法,蟹黄瓜子仁的制作方法(2)

​【花生米】做法

优质花生米500克,花生米不需要洗,直接烧油温度达到180度左右,记住炸花生米油一定要热。然后放入花生米炸,炸的过程中用漏勺慢慢搅动,炸至见淡黄色时马上关火,捞出沥干油装盘,最后趁热撒上1小勺食盐,用筷子搅拌均匀即可。(炸出来的花生米待凉后再食用更脆更香)

蟹黄味瓜子仁正宗做法,蟹黄瓜子仁的制作方法(3)

​【蟹黄瓜子仁】做法

瓜子仁300克,蟹黄20克碾成泥放在盆子中,加入调料:姜粉2克、洋葱粉2克、细盐2克、淀粉和水适量,然后倒入瓜子仁搅拌均匀让瓜子仁全都裹上一层浆。最后起油锅开小火入锅炸至金黄色时捞出沥干油装盘即成。

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