以前也做过红枣糕，可能没加泡打粉的原因，做好后里面有点湿，一直一来对泡打粉很抵触，现在也想通了，它就是一种食品添加剂，在一定量的范围内是安全的、放心的[捂脸][捂脸][捂脸]现在也适量的添加，添加后之前的问题也就改善了，这次做用的是蹦妈的方子，具体用量参考如下
材料:低粉140g 鸡蛋6个 红枣120g 红糖50g 玉米油50g 泡打粉3g
我这次的红枣用到了150g，做出来的成品颜色更深一些。
红枣洗干净后上锅蒸 15分钟左右，晾凉后取核，再把取过核的红枣放入搅拌机里打成枣泥，因为是蒸的红枣，红枣较干，要适量加点水(水不宜加多，加到机器能运转即可）红枣打成枣泥后放到打蛋盆中，再打六个鸡蛋，加入50g红糖
全蛋打发，打到颜色变浅，提起打到头画八字不宜消失，整个过程要有耐心，大概十分钟左右吧
打好后倒50g玉米油，迅速翻拌均匀，翻版均匀后再筛入140g低粉和3g泡打粉，继续翻拌，直到里面没有干粉为止，再把面糊倒入8寸的模具中，震几下，震出里面的大气泡后放入预热好的烤箱，我的烤箱温度是上下火135℃，烤55分钟。烤好后倒扣晾凉，成品出炉
和外面卖的没什么差别，甜度适中，喜欢吃枣糕的，可以试一试，简单宜操作。
