饭店版凉拌冰草做法,冰草怎么凉拌最好吃

1.将买回来的冰草用剪刀把分叉头嫩叶剪下，弃掉粗枝老的部分。

2.剪下来的嫩叶，加入一勺盐，用清水浸泡半个小时。

3.用清水反复清洗四五遍，沥干水分。

4.调制料汁，在碗中加入一勺生抽，两勺香醋，少许香油，半勺蚝油，两勺麻酱半勺白糖，搅拌均匀。

5.将料汁淋入冰草上，调拌。

注意：冰草自带咸味，料汁中不用再加入盐。