冰淇淋生日蛋糕的做法,冰淇淋夹心生日蛋糕制作教程

2.蛋黄和蛋白分开，蛋白里加糖30克，用打蛋器到湿性，或偏干性状态。没有严格的规定，都可以。

3.用粗筛子，将杏仁粉筛入打发的蛋白中（筛不下去的就留着后面用）。

4.小心切拌匀，使之不见干粉，倒入铺有油纸的7寸蛋糕盒里。

放进预热到180度的烤箱中层，烤15分钟至表面微上色，取出放在架子散热，待凉后使用。

5.取一个厚底的小锅将牛奶75克、白糖30克和一丁点的盐放入锅中，上炉加热到刚刚要冒小泡。