中式松饼正宗做法,10种松饼的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-23 22:39:17

5、取一个不沾的平底锅/电饼铛,无需放油,用勺子舀一勺面糊淋在锅上,煎至一面出现许多大气泡,且感觉不会再有新的气泡出现时,翻面。

另一面稍微煎一下,即可取出。

中式松饼正宗做法,10种松饼的做法(9)

松饼完成。

可直接吃,配上牛奶就是很香甜的早餐,口感柔软,即便是没有牙口的老人也可以吃;小孩子对于这松软的口感更是没有抵抗力。

你也可以在中间卷上花生碎 芝麻碎 白糖,或者直接抹上果酱;您还可以夹入一层打发好的淡奶油 水果粒;甚至爱吃咸的,你还可以夹上一些酸豆角肉末,口感千变万化~

中式松饼正宗做法,10种松饼的做法(10)

【松饼一次成功,做之前请注意以下几点】:

1、煎好的松饼,放冷了依然柔软,但会有很轻微的蛋腥味(乘热吃是没有的),对蛋腥比较敏感的朋友夹上果酱等配料来吃,口感更佳。

2、实在不想用鸡蛋的朋友,按照这个方子也可以不放鸡蛋,其他的配比仍然不变,做出来的松饼依然柔软,但相对于用了鸡蛋的口感会稍微实在些,吃起来会有浓浓的红糖香味。

3、红糖不建议省略换成白糖,红糖不仅起到了提色的作用,也会让松饼带有独特的香味。

4、小苏打虽然用量少,也不能省,小苏打不仅可中和发酵时间长产生的酸味,更能增强松饼的柔软多孔。

5、在煎松饼时,一定要用不沾锅,不放油,这样做的松饼才能光滑且不油腻。

6、煎松饼火力不可太大,中火或者中小火为佳,否则易糊;如果用的电饼铛不可调节火力,则应将面糊放在靠近盖子的一边,火力会较小。

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