4、将煮好的方便面，用冷水冲一下，用冷水冲过的面会更筋道，炒的时候也不容易粘连。
5、锅中烧油，待油温五六成热时，将打好的鸡蛋放入锅中，用筷子炒散，炒好后盛出，有些朋友做菜的时候一直将鸡蛋放在锅中，然后下青菜继续翻炒，这样炒出来的鸡蛋会比较老，会影响口感。
6、锅中放油，放入切好的西红柿，翻炒两分钟左右，将番茄炒出汁水后放入洋葱，洋葱变软后放入切好的火腿肠，我比较喜欢口感偏脆，略微有些甜味的洋葱，所以炒的时间短了一些。
7、将绿叶青菜、煮好的方便面放入锅中，将料汁均匀的淋在锅中，快速翻炒，让所有食材裹上料汁后，出锅！
