简单面筋塞肉家常做法,面筋塞肉简单做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-03 19:25:47

今天和大家分享一道“油面筋塞肉”家常做法,不是丸子却形似丸子,鲜嫩多汁,咬一口满嘴肉,有喜欢的赶紧学一下。

简单面筋塞肉家常做法,面筋塞肉简单做法(1)

食材:二刀肉、油面筋

辅料:葱白、生姜、小米椒、小葱、鸡蛋、干淀粉

调料:食盐、鸡粉、白糖、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱

【油面筋塞肉】—— 鲜香可口

1.下面开始准备食材

准备二刀肉300克,先切成薄片,再剁成肉末。(二刀肉选择两分肥、八分瘦,吃起来香而不腻)

肉末不用剁得太细,稍微带点颗粒感,会更有嚼劲

简单面筋塞肉家常做法,面筋塞肉简单做法(2)

2.下面把肉末腌制一下

准备葱白一段,切成葱花。

准备生姜一块,切成姜末,和肉末放在一起。

简单面筋塞肉家常做法,面筋塞肉简单做法(3)

加入食盐2克鸡粉1克白糖少许提鲜,料酒5克去腥,老抽2克提色,蚝油3克增鲜,胡椒粉1克抓拌摔打2分钟,把料汁打入肉馅里面。

简单面筋塞肉家常做法,面筋塞肉简单做法(4)

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