苏州油爆虾正宗做法,杭州油爆虾做法步骤

端午盛宴，不止一“粽” 油爆河虾是江南的一道传统名菜。江南人对吃河虾非常讲究，尤其端午前后的河虾，更是情有独钟。因为这时的雌河虾进入到产卵期，每只雌虾都带有虾籽。这个时节，苏州人会不厌其烦地将虾籽剥下，做成虾籽酱油，可见虾籽鲜美至极。因此，吃籽虾也成为江南人的一种嗜好。 马上端午就要到了，乘现在河虾带籽，正是最好吃的时候，特别是虾头还带有虾脑，有吃蟹黄的感觉。 本帮菜的油爆河虾，咸甜鲜香相互融合，外壳酥脆，虾肉富有弹性，做起来吧！ 争做家乡美食代言人