主料：带籽河虾250克
辅料：油30克，小葱1根，姜3片，生抽15克（1大勺），糖15克（3小勺），老抽5克，盐半小勺2克，料酒5克
食材
河虾洗净，沥干水份，我是用厨房纸吸干水份，这样炒起来易炒出香味来，炒得干*。葱切粒，姜切丝，所有调料提前放在一个料碗里，搅拌均匀，因为炒制时间短，一样一样加，会耽误入味的时间。
热锅里加稍多的油，油爆河虾应该用大油锅炸，我们家里做成改良版的，油还是要略多，烧到七八成热
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