馒头不要再蒸了,利用一个普通的电饭煲,一键启动,坐享美味
平时我们的馒头都是用蒸的办法来做的,但是你们知道不用蒸也可以做馒头的,只用一个普普通通的做饭工具就能做,还能够做出焦糖味的大馒头,柔软蓬松,还能出现跟面包一样的拉丝,吃起来比馒头好吃多了!
用这个工具来做馒头,不用等到水开转小火,蒸好了以后再焖一下,只需要一键启动开关就好了,它就能帮你做好所有的流程,还不用水来蒸,底部还能做出焦糖的味道来,启动以后自己就什么都不用管了,只等着它停止工作以后来吃就好了,是不是非常简单呢!
【花生焦糖馒头】
【材料】:面粉、花生米、鸡蛋、酵母、白糖、食用油。
【做法】:
1、先准备一碗花生米和一斤的高筋面粉,面粉中打入三个鸡蛋,加入25克的白糖,不仅可以加速发酵,还能增加甜味,用140毫升的温酵母水和面,搅至没有干面粉的时候,倒入23克食用油揉成面团。
2、把面团放在案板上面用力的揉搓一下,就像搓洗衣服的方式一样,大约需要8分钟左右的时候,面团非常光滑,能拉伸出筋膜来以后就可以了,把面团密封起来发酵至1.5倍的大小。
3、一碗花生米先用清水洗一下表面的灰尘,然后把它们平铺在盘子里面,放入微波炉里面,用中火烤三分钟,烤好之后把花生米的外皮全部搓掉,放进袋子里面擀成花生碎。
4、面团发酵好了以后取出来,把它揉成原来的大小,揉的光滑一些,再次发酵的时候就会很细腻了,把面团擀成一个长方形的面饼。
5、在面饼上面均匀的撒上一些花生碎,不要把花生碎全撒上去,要留一小部分一会用,把面饼从一头卷起来,卷成一个长筒型,从中间一分为二切开,一头切断一头不要切断。
6、把分开的两个长条旋转着盘在一块,形成一个螺旋状,到头以后捏紧,然后把它从一头再卷起来,卷成一个大饼,在电饭煲中刷一层油,撒一些白糖进去,放入面饼盖起来再发酵一个小时。
7、时间到了以后能够看到电饭煲里面的面饼已经膨胀的很大了,我们在上面刷一层蛋黄液,再把刚才留出来的花生碎均匀的撒在上面,启动电饭煲的煮饭程序就可以坐等美味了。
这个花生焦糖味的大馒头,利用的是很平常的电饭煲,在电饭煲的底部刷一层油馒头就不会粘在上面了,再撒上一层白糖,经过电饭煲的加热以后,就会在馒头的底部形成一层酥脆的焦糖外皮,吃起来是特别好吃的味道,孩子们都很喜欢吃的!
以上美食你们喜欢吗?感谢阅读!