食材准备:前臀尖猪肉200克,大葱半根、姜一块、红薯粉条50克左右、白菜150克左右;
起锅烧水,粉条烧软即可关火,捞出备用;
将猪肉、大葱和姜剁碎,分别加入六月鲜味极鲜酱油、味达美蚝油、生抽,比例大约为3:2:1;
加入1勺料酒、适量盐、少许白砂糖、融化的猪油、少许五香粉搅拌均匀,然后腌制入味大约十分钟;
将粉条剁碎;
将白菜剁碎;(可以加少许盐,有利于白菜中的汁水析出)
倒入剁好的粉条,搅拌均匀;
倒入剁好并攥*白菜;(暂时不搅拌,什么时候开始包什么时候搅拌均匀即可)
全部食材准备好了,将馅料搅拌均匀,开始包饺子!(面是准备馅料之前和好的,馅儿准备好,面也就醒发好了)
饺子包好啦!
起锅烧水,水开后倒入包好的饺子,水开后加3遍凉水至饺子全部浮起就好了;
喜欢吃酸汤的,可以在出锅前加上适量酸汤肥牛的料汁,饺子香嫩筋道,汤汁酸辣可口,好不过瘾!
成品图
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