拌春菜图解,蒜香春菜图解

榆钱吃春季最好吃的野菜，新鲜榆钱置于空气中容易失去水分。

1、摘掉的榆钱淘洗干净，在盐水中浸泡10分钟，之后冲洗干净，放在漏勺中过滤水分。

2、起锅加入适量的清水，等水沸腾后，将榆钱放入水中焯水，直到榆钱熟透才可以，然后捞出控水晾干，倒在编织筐里，摊均匀晒干。

3、晒*榆钱，装进塑料袋里扎紧，也可以用专门的真空袋，放到干燥的地方保存，食用时拿开水泡发，用凉水淘洗干净即可。