3、发酵至两倍大后把面团取出并排气（夏天发酵速度就是快～）将巧克力内馅从冰箱取出，放在保鲜膜上杆开成长方形。将排气好的面团用擀面棍杆成一张大的长方形（大约是巧克力夹馅的2倍大）
4、把巧克力内馅包在面团里，并杆开，折成三折转90度杆开。再转90度，再度擀开，重复步骤2次。最后一次将面皮杆开成为一个长方形，平均切成3条，上方不需要切断，编成三股辫。
5、将两端的收口捏紧，放入吐司模中，用保鲜膜包住，发酵至满模。大约40分钟后，发酵至满模的样子。放入预热好的烤箱170°C烤35分钟（要不时观察烤箱里的吐司，若是表面上色太深，可以在表面铺一张锡箔纸盖住）
6、时间到取出（好香呀～），赶快放在架上放凉，侧面也好漂亮，看得到巧克力馅一层层的花纹，外皮看起来就很酥脆，巧克力大理石吐司完成！切面很美的巧克力大理石吐司，松软好吃、吃起来不会太甜，慢慢嚼有奶香，吐司里参了巧克力内馅很容易一吃就停不下来。
