钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青
今天是2021年世界互联网大会在桐乡乌镇开幕的日子。
乌镇被确定为大会永久会址以后，以数字、美丽、风雅、平安特色出现的浙江桐乡越来越吸引着全球的目光。很多桐乡人都说，上有天堂，下有苏杭，苏杭中间是桐乡，乌镇是世界的，桐乡是自己的。
寻味桐乡第四站，我们来到了龙翔街道秀溪路这家“陆家阿根面店”。
这家面馆名气大得很，据说，是离互联网大会最近的一碗蟹面。桐乡人都知道，他家卖桐乡最贵的面——干汁大青蟹面，100元一碗，著名主持人沈涛和许多互联网精英都是店里的座上客。
老板阿根今年40岁，开了15年面店，最早以前开在湖州练市，9年前搬到桐乡龙翔。桐乡不产海鲜，但他的老婆喜欢吃海鲜，为了讨老婆喜欢，就尝试拿海鲜烧了一回，老婆觉得好吃就晒到了网上，馋坏朋友圈里好多人，就顺势做起来。
面店火了以后，阿根也有了知识产权保护意识。他申请注册了商标，现在的店名变成了“陆家阿根面店”。阿根还在江苏盛泽开出一家分店，由他亲自掌勺。龙翔这家则是由阿根的父亲担任主厨，确保客人们在哪家都能吃到一样的味道。
阿根不用廉价的缅甸铁蟹，而是八两左右的三门青蟹活*现炒，蟹新鲜，肉厚汁鲜，面筋道，很多人吃完了觉得汁比面还好吃，要求再加一份面拌着吃。
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