豉汁炒花甲家常做法,粤菜豉汁炒花甲的正宗做法

花甲用清水养3小时左右，洗干净。 烧开水，放少许油盐，把花甲倒进去，煮到花甲开口。 导出花甲，过冷河（可不过）。 豆豉。 豆豉用清水泡10分钟后，漂洗一下，滤干，备用。 葱白和葱身分开，葱白拍扁。 所有调料就位。 油锅倒油，将配料除葱身外全部倒入翻炒，直到豆豉颜色出来。 倒入花甲翻炒，加入盐翻炒，然后加酱油，白糖和耗油，翻炒均匀后加上葱。 翻炒片刻，出锅。 咸,中国菜,晚餐,午餐,香,炒,家常菜,咸鲜,豆瓣味,鲁菜