鸡杂配什么菜炒好吃,爆炒鸡杂

倒入适量料酒，下入姜片。

鸡杂全部变色之后捞出。

锅内倒油下入小米椒和蒜末，爆香后加郫县豆瓣酱，炒出红油之后，下鸡杂翻炒。

加入适量蚝油翻炒，再倒入芹菜翻炒。